GRØNNE KOGEBØGER

Så starter januarudsalget lige om lidt! Jeg har en eller anden ting med kogebøger, der bestemt ikke er blevet mindre efter, at jeg langsomt er begyndt at fjerne kød fra min daglige kost – der findes jo SÅ mange fine vegetarkogebøger.  Derfor bliver jeg nok også nødt til at bruge januarudsalget som en undskyldning til at gå ud og bruge nogle af de penge, som jeg ikke har på en ny en af slagsen. Nedenfor har jeg samlet nogle af dem, som jeg personligt godt kunne tænke mig at have stående på hylden. De fleste har jeg haft lejlighed for at bladre igennem, da jeg har lånt dem på mit lokale bibliotek – det kan virkelig anbefales, hvis man lige vil være helt sikker på, om man overhovedet kommer til at bruge bogen.

David Fenkel & Louise Vindahl – Green Kitchen Stories, 251 kr. på Saxo
Jeg har den selv, og er virkelig glad for den – jeg laver altid falafler efter denne bog! Udover en masse gode opskrifter er der desuden de sødeste små anekdoter fra forfatternes liv med deres cute datter. Det skal desuden lige nævnes at forfatterne kører en blog under samme navn som bogen, der virkelig er et besøg værd, hvis du ikke allerede kender den.

David Fenkel & Louise Vindahl – Green Kitchen Travels, 290 kr. på Saxo
 Det her er den eneste bog på listen, jeg ikke har kigget i – men hvis den er bare halvt så god som sin forgænger ‘Green Kitchen Stories’ er jeg solgt! Bogen tager udgangspunkt i forfatternes mange rejser, men det skulle efter sigende ikke være noget problem at lave opskrifterne hjemme i sit eget køkken. Bogen udkommer først på dansk til marts, men jeg kunne nu godt overveje at anskaffe mig den engelske version.

Nikolaj Kirk & Mikkel Maarbjerg – Grønt Grundkøkken, 333 kr. på Saxo
Det jeg bedst kan lide ved denne bog er nok det store opslagsværk i starten og de fine guides til udskæringer af forskelligt slags frugt og grønt – men opskrifterne virker helt sikkert også rigtig spændende. Bogen har desuden fået 6 hjerter af Kjeld Koplev i Politiken – læs anmeldelsen her

Yotam Ottolenghi – Plenty, 300 kr. på Saxo
Yotam Ottolenghi stammer oprindeligt fra Israel, hvilket opskrifterne i denne bog helt sikkert bærer præg af. Jeg har ikke prøvet nogle af dem, men det hele ser virkelig indbydende ud. Min veninde fik bogen i julegave, så når hun har været i krig med den glæder jeg mig til at få en lille anmeldelse.

Alice Hart – Spis grønt hele ugen, 300 kr. på Saxo 
Efter at have lånt denne bog på biblioteket var jeg virkelig nødt til at eje den, og var så heldig at få den i julegave. Opskrifterne virker rigtig gode, samtidig med at der er fine trin-for-trin illustrationer til f.eks. hjemmelavet nøddemælk og yoghurt. I starten er der en fin lille guide til, hvordan man kan få rigeligt med proteiner uden kød. Bogen har desuden fået 5 hjerter af Kjeld Koplev i Politiken – læs anmeldelsen her

Christine Bille Nielsen & Tina Scheftelowitz – Vegetarisk Vellyst, 250 kr. på Saxo 
Igen en virkelig fin bog – jeg er især vild med opskriften på scorelasagnen! Der er gjort ret meget ud af, at få implementeret noget umami-smag i mange af retterne, hvilket normalt kan være lidt svært i vegetarretter – så det er helt sikkert et kæmpe plus, hvis man gerne vil spise mindre kød, men er bange for at komme til at savne kødsmagen.

– Anna