Jeg er vokset op i en familie, hvor maden skal smage af noget. Min mor og far har altid krydret maden med alverdens (kendte og ukendte) krydderier og krydderurter. Da jeg var baby fik jeg chili i sutteflasken (overdrivelse fremmer forståelsen). Det jeg mener er, at mine forældre aldrig har været bange for at krydre maden og de har altid forlangt at min søster og jeg smagte på den. Det er jeg taknemmelig for i dag. Jeg elsker krydderurter og krydderier. Til frokost i dag lavede jeg derfor denne rosmarin/chili omelet.

Fyld:
Skinkestrimler
Cherrytomater
Rosmarin
Chilipulver
En skive 6% ost

Æggeblanding:
2 æg
En god sjat skummetmælk
Salt

Fremgangsmåde: Start med at stege fyldet (på nær osten) i en smule olivenolie, på en varm pande. Når skinken er begyndt at tage farve, skal varmen ned på middel, så man ikke brænder æggeblandingen. Efter panden er blevet koldere tilsættes æggeblandingen. Når bunden af omeletten er blevet fast, kan man med en paletkniv “vippe” omeletten i siderne, og på den måde få det flydende på toppen i bunden. Når omeletten er næsten færdig lægges osteskiven på den ene halvdel. Dernæst vipper man den anden halvdel over, og når osten er smeltet, er omeletten færdig.

– Christine

En stor del af vores sundhed/velvære kommer indefra. Vi mener at sundhed ikke udelukkende handler om en trænet krop, sund mad mm. Men også handler om at have det godt og at være glad. En gang imellem kan hverdagen være en smule grå, og vi samler derfor billeder, citater og videoer som kan lyse den en smule op. Heraf kommer “hapspiration”.

Hapspiration – billeder som har fået os til at smile, eller gjort hverdagen en lille smule lysere i løbet af ugen. Hapspiration –> HappyInspiration

“Dieting is easy. It’s like riding a bike. And the bike is on fire.
And the ground is on fire. And everything is on fire cause your in hell” 

“Der er forskel på at være øm efter træning, og at have ondt”
– samtlige trænere på Vejstrup Efterskole

– Anna & Christine